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Hauptgerichte
ab 30 Personen 2 zur Auswahl
ab 50 Personen 3 zur Auswahl
ab 100 Personen 4 zur Auswahl
• Schweinefilet in Kräuterkruste
Aceto-Balsamico-Sauce
• Schweineschnitzel
Rahmsauce
• Hähnchenbrustfilet in Käsehülle
Tomaten-Basilikum-Sugo
• Hähnchenbrustfilet
Kurkuma-Safran-Sauce
• Pangasiusfilet auf Spitzkohl
Petersiliensauce
• Lachssteaks auf Blattspinat "traditionell"
Dillsauce
• Wildragout mit Waldpilzen
Rotweinsauce
• Rinderschmorsteaks
Gemüse-Kräuter-Knoblauch-Sauce
• Strudelteigpäckchen mit Blattspinat-Schafkäse-Füllung, Kräutersauce
Beilagen
• hausgemachtes Kartoffel-Käse-Gratin
• gebackene Kartoffeln
• kleine Kartoffelklöße
• Spätzle
• Langkornreis
ab 30 Personen 2 zur Auswahl
ab 50 Personen 3 zur Auswahl
ab 100 Personen 4 zur Auswahl
Gemüsebeilage
• Saisongemüseauswahl
Salate
• frische gemischte Blattsalate mit Körnern
Essig- und Öldressing
Joghurt-Kräuter-Dressing
• Cole-Slaw-Salat mit Rahm
• Möhren-Lauch-Salat
• Rote-Bete-Salat mit Essig und Öl
• Selleriesalat mit Schmanddressing und Schnittlauch
ab 30 Personen 2 zur Auswahl
ab 50 Personen 3 zur Auswahl
ab 100 Personen 4 zur Auswahl
Desserts
• Brombeercreme
• Limetten-Joghurt-Mousse
• abgeflämmte Karamelcreme
• Rote Grütze, Vanillesauce
• Schokoladenmousse
• Schokoladen-Minz-Mousse „after eight“
• Vanille-Quark-Mousse
• Zitronen-Joghurt-Mousse
ab 30 Personen 2 zur Auswahl
ab 50 Personen 3 zur Auswahl
ab 100 Personen 4 zur Auswahl
Brotvariationen & Butter
• Brotvariationen
• Butter
Käsevariationen
• Käsevariationen mit Trauben
Vorspeisen
ab 30 Personen 4 zur Auswahl
ab 50 Personen 5 zur Auswahl
ab 100 Personen 6 zur Auswahl
• hausgemachte Antipasti
gemischte marinierte Gemüse
Olivenbrot aus eigener Backstube
• Tomate-Büffelmozzarella-Basilikum
• gemischte Fischauswahl mit
geräucherte Forellenfilets
geräucherter Lachs
hausgebeizter Lachs
     zur Auswahl
     Honig-Senf-Dill-Sauce
     Dillsahne
• gefüllte Hähnchenbrustfilets
• gemischte Schinkenvariation
• italienische Salami
Buffets: Buffet II (ab 30 Personen)
  • Individuell
    • Vorspeisen
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    • Gourmetbuffet II
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