| • | hausgemachte Antipasti - saisonales Gemüse gemischte marinierte Gemüse Olivenbrot aus eigener Backstube |
| • | Tomate-Mozzarella-Basilikum |
| • | Belugalinsensalat mit Räucherforellenmousse |
| • | Pfanneküchlein mit Lachstatar |
| • | marinierte Riesengarnelen, Aioli |
| • | Thunfischsalat mit Ingwer-Gemüse-Streifen und Sesamkrokant |
| • | hausgebeizter Lachs, Honig-Dill-Sauce |
| • | Lachsterrine mit Blattspinat |
| • | Geflügelleberparfait mit Orangenchutney |
| • | Putenbrustcarpaccio auf Avocadocreme |
| • | Carpaccio vom Rind mit Rucola, Parmesankäse, Knoblauch und gehobeltem Trüffel |
| • | Kalbfleisch auf Rucola mit Roten Zwiebeln und Parmesankäse, Crema di Balsamico |
| • | Wildschweinrücken mit Brombeersauce |
| • | Rehfiletpastete |
| • | Schweinefilet mit Berberitzen-Thymian-Kruste Honigsauce |
| • | Schweinemedaillons zur Auswahl Aceto-Balsamico-Sauce Riesling-Trüffel-Rahm-Sauce |
| • | Perlhuhnbrust mit Morchelfarce Kerbelsauce |
| • | Flugentenbrust "zartrosa" Aceto-Balsamico-Sauce |
| • | Zander- und/oder Lachssteaks auf Apfel-Fenchel-Gemüse Petersiliensauce |
| • | Seezugen-Lachs-Röllchen Dillsauce |
| • | geschmorte Lammkeule mit geschmolzener Tomate und französischen Kräutern |
| • | Lammrückenfilet "zartrosa" zur Auswahl Thymiansauce Rosmarinjus |
| • | Roastbeef in der Salzkruste gegart zur Auswahl grüne Pfeffersauce Thymiansauce |
| • | Strudelteigpäckchen gefüllt mit zur Auswahl Bulgur, Schafskäse, Pilzen, Tomaten und Spinat Kürbis, Chili und Zwiebeln Pilzen, Knoblauch und Gemüse Gemüse, Pilzen, Cous-Cous, Kräutern und Knoblauch |
| • | Grießnockeln mit Gorgonzola oder Pfifferlingen überbacken |
| • | hausgemachtes Kartoffel-Käse-Gratin mit Knoblauch |
| • | Rosmarinkartoffeln |
| • | gebackene Kartoffeln |
| • | gebratene Kräuterpolenta |
| • | frische Pasta |
| • | Basmatiduftreis |
| • | frische gemischte Blattsalate mit Körnern und Parmesan Essig- und Öldressing, Joghurt-Kräuter-Dressing |
| • | Rucolasalat mit Parmesankäse Essig- und Öldressing |
| • | Möhren-Mango-Salat mit Kressejoghurt |
| • | Fenchel-Trauben-Salat |
| • | Rote-Bete-Rohkost mit gerösteten Pinienkernen und Apfel |
| • | grüner Bohnensalat mit Austernpilzen, Kirschtomaten und Sesamöl |
| • | Bauernsalat mit Schafkäse, Oliven, Tomate und Schoten |
| • | Ananascarpaccio mit Pinacoladaschaum |
| • | Apfeltarte mit Limettencreme |
| • | Espresso-Schokoladen-Mousse |
| • | frischer Fruchtsalat, Vanillesauce oder Mojito-Mint-Sauce |
| • | marinierte Kirschen mit Limetten-Joghurt-Mousse |
| • | Mangocarpaccio mit Mango-Mascarpone-Mousse |
| • | Orangencarpaccio mit Orangen-Mascarpone-Creme |
| • | Pflaumentarte mit Zimtschaum |
| • | Preiselbeermousse mit marinierten Birnenfächern |
| • | Schokoladenmousse |
| • | Vanille-Quark-Mohn-Mousse |
| • | Brotvariationen |
| • | Butter |
| • | Saisongemüseauswahl |
| • | frisches mediterranes Gemüse |
| • | Käsevariationen mit Trauben oder |
| • | Ziegenfrischkäse mit Trüffel-Honig-Marinade |